Manda kaymağı;

Denilince elbette  Afyonkarahisar akla gelir. Bunun sebebi Afyonkarahisar'ın ikliminin mandaların yaşam alanları için oldukça uygun olmasıdır. Normal inek sütünde ortalama %3.5 oranında olan süt yağı, manda da %6-7 seviyelerindedir. Buda en kaliteli ve lezzetli kaymağın mandadan elde edilmesine olanak sağlamaktadır.

Afyon manda kaymağı nasıl üretilir ?

Ortalama 2-3 litre kapasiteli ufak tencerelere manda sütü doldurulur. Daha sonra kaynatılarak sütün içindeki besin değeri yüksek olan kısmın; yani kaymağın üst kısma çıkması sağlanır. Ardından soğuk hava depolarında bekletilen kaymak tam olarak üst kısımda belirdikten sonra. Yuvarlak şekilde kesilerek  tabaklara koyulur. Ardından taze afyon manda kaymağı satışa sunulur.

Kaymaklarımız günlük üretim olduğu için. Toptan kaymak satışımız bulunmamaktadır. Anlayışınız için teşekkürler. 

1
İçerik Sayfaları